山形ラーメンマップ

～昭和51年創業の人気店～今日は天気が良いので、昼からの湯殿山でひと滑りの前にチョイと寄り道 ここ暫く来ていなかった【田代食堂】へやって来ました到着は正午過ぎという事もあって店の中、外にはお客さんが15名ほど‥やはり昔から人気の衰えない人気ぶりです！「食堂」と言えども、メニューはシンプルに「中華そばと」「チャーシュー麺」のみ。スタッフは5名、しかも全て女性というから凄い！店内は何時もと違う活気が溢れていますチャーシューがご自慢のこのお店でして、いつものように「チャーシュー麺」を注文 ですが、この時間にして早くも売り切れ 仕方なく「中華そば(大盛り)」に。 ホント、ここのチャーシュー率は高いものです！スープは昔ながらの鶏ガラ、豚骨と焼き干しのコク深い味が魅力的しかもいつもスープが熱々なんですよね自慢のチャーシューは豚ロース＆バラ肉のＷタイプを味わえる肉好きに堪らないやつ 数が違いますが、普通の中華そばでも勿論頂けます！もう1つ、丼上で一際目立つ白髪ネギはこの地で育てた地物を使用、特注品の手揉み麺を使うなど個々それぞれ拘った美味しさを楽しめますん〜美味しかった腹が減っていたのでズルズルイケるつもりでしたが、あまりのスープの熱さで頭から汗がどんどん流れ出るのなんの久しぶりにティッシュで拭いながら頂きました まさかの滑る前からの大汗…ご馳走様でした

「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」

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