山形ラーメンマップ

〜創業は昭和48年！地元民に愛される昔ながらの一杯〜
【文下食堂】
「チャーシューメン」950円
本日は遅いお昼となってしまったので、暫くぶりの訪問となります鶴岡市の老舗店に。
代こそは変わりましたが、創業は50年を超える老舗ブランドとも言えるお店です！
メニューは、シンプルに中華そばのみという潔さ。チャーシューの仕込みさえ有れば、チャーシュー増しにする事も可能です♫
煮干しを筆頭に、鰹節や昆布と言った魚介系を使ったスープはまさに、庄内ならではの中華そばの代名詞ですよね☺️ これに鶏ガラかな？僅かに動物系の旨味をプラスしつつ、庄内町のブランド「ハナブサ醤油」による醤油の風味が最高の一杯を与えてくれます😊 一見濃いめに見えますが、飲んでみれば結構あっさり目で飲みやすいですよ^ ^
そして、ここのチャーシューもかなり絶品✨ 脂身の無い厚切りにカットされたお肉は、やや噛みごたえもあって結構自分好み😋 だからチャーシューがあるならば、是非とも増しにしたいものです✌️
合わせる麺は、これもまた昔ながらの中細のウェーブタイプで、醤油スープとよく合ってコレまた美味しいのです👍
暫く来ないうちに値段は上げられましたが、それでもまだこのご時世にして安いと思います♪
ご馳走様でした🍜
住所：鶴岡市文下村の内９７

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