カテゴリー:庄内地方
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いよいよ「酒母」が完成~蒸米を投入の『初添え』です。
2018.11.14
詳細を見るいよいよ「酒母」が完成~蒸米を投入の『初添え』です。 超にごり『白露垂珠』となります。 蔵元 相沢政男 杜氏 本木勝美 酛氏 金野匡良 おまけで女将 相沢こづえ — 表示中の製…
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11/13午前11時35分 今年のしぼりたて純米吟醸『FAIRY55』の糀造り、種糀を振りました。
2018.11.13
詳細を見る11/13午前11時35分 今年のしぼりたて純米吟醸『FAIRY55』の糀造り、種糀を振りました。 これから50から53時間 愛をこめて『糀』を造ります~ 杜氏「本木勝美」糀師「菅…
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【麹の出来がかなりいいです】
2018.11.12
詳細を見る【麹の出来がかなりいいです】 こんにちは。奥羽自慢です。 30BYがスタートし、本日までで仕込み5号までの留め仕込みまで完了いたしました。 今のところ順調…どころか、予想を超え…
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皆様、こんにちは。
2018.11.12
詳細を見る皆様、こんにちは。 雲の多い、少し寒い朝を迎えたここ羽黒、間もなく雨粒が落ちてきそうです。 初しぼりの 糀 可愛く包まれて 糀室の前に置いてありました。 醪の中で元気に活躍してくれ…
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今回は酛師 金野匡良君 栽培米 特等A網 雪女神です。
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東北清酒鑑評会、優等賞受賞の喜びの中、鑑評会出品予定の純米大吟醸の 糀用のお米を蒸しました。
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おはようございます🌞
2018.11.11
詳細を見るおはようございます🌞 11/9東北清酒鑑評会にて優等賞をいただきました。 地元のお米で地元の人で蔵に湧き出る水で丁寧に醸してきた お酒🍶 いつも応援していただいている皆様のおかげ…
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今年も恒例の年賀状用集合写真を撮りました。
2018.11.9
詳細を見る今年も恒例の年賀状用集合写真を撮りました。 毎年11月下旬に撮影していたので冬の服装の画像を通年で使用しておりました。今年はちょっと早めにしてできるだけ薄着に。(^^;) 11…
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【楯野川を飲める店】
2018.11.8
詳細を見る【楯野川を飲める店】 『神楽坂あかべえ襷』 http://www.tatenokawa.jp/ja/sake/place/detail.html?id=1540267798 今回…
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皆様、こんにちは。
2018.11.8
詳細を見る皆様、こんにちは。 朝から暖かい日差しのここ羽黒、この天気が続くといいなぁと思う女将ですが、酒造りには少し高めの気温です。 つい今しがたの出糀室での作業~ さらさらの糀が出来上がり…