山形最新ラーメン情報
〜若き店主が腕を振るう余目の新店・支那虎初訪〜今日はまずまずのいい天気に回復🌤選挙の投票を済ませ、買い物してたりしてたら13時半といい時間に。。 何処で食べようかと考えた結果、庄内町の【町湯】内にある【支那虎】へ訪れてみました １月にオープンして以来、温泉へは訪れていたものの、どうしても営業時間外の夕方に来ることが多いので、今回はラーメンだけの目的でこちらへ メニューは「鶏中華」がデフォルトのようですが、店名が冠した「支那虎らーめん(太麺)＋味玉」計950円の組み合わせで選びました^ ^着丼と同時に思わず「お〜！」と言ってしまいそうな丼顔ですね♪ 一面には刻んだニラが敷き詰められ、低温調理されたバラチャーシューや大きな板のりが飾られた食欲のそそる一杯。スープはおそらく煮干しをメインに、ほんの少し鶏ガラが効いているのかな？ 結構マイルドな仕上がりながら、ニラと糸唐辛子🌶が風味にアクセントとなって、中々良いバランスのスープで美味しいと思います 更には背脂もデフォルトで入っているので、しっかりとコクもプラスされて物足りなさも解消されます！ちなみに辛味は、少しピリっとする程度ですので(個人的に)辛いのが苦手な方でもイケるかもチャーシューはピンク色が映える低温調理されたもので、しっかりとした噛みごこちと肉の本来の旨味の両方を同時に楽しめます️ どうしても好き嫌いの分かれどころですが、頼めばしっかりと焼いてくれるのかな？麺は細・太から選べるスタイル。細麺も気になるところですが、思い切って太麺をチョイス平打ちの手もみ麺となり、リフトアップすればニラと背脂がバッチリ絡んで美味しく啜れる事間違いなしですよね元々食堂スペースだった場所ですので、結構広々としてて落ち着いて頂ける雰囲気が良いですね🥰大きな窓で明るく天井も高いので、カフェ感覚で是非また立ち寄ってみたいと思いますご馳走様でした住所:庄内町余目土提下35-2
