山形ラーメンマップ

〜〆にもピッタリ！居酒屋店主が手掛けるこだわりの一杯〜今日の昼麺は、酒田市の【酒菜亭 より道】へ初訪問 デフォルトの「ラーメン」を頂きました店名からもわかるように、メインは夜営業である居酒屋さんです。以前は【福の家北店】だった所に去年オープン。　最近になり、昼営業でラーメンの提供を始めたという情報があり、前から気になっていたので来てみました！メニュは通常の「ラーメン」の他に「チャーシューメン」も用意。サイドメニューに「半チャーハン」とシンプルな構成です♫ 店主さん一人で全て賄っており、小さいお店ながらもそれなりにメニューも揃えてるし、居心地も良いですね🥰 聞けば過去にラーメン店で働いていたらしく、その経験を活かす為にラーメン提供を始めたとの事。要となるスープは、基本的に魚の焼き干しをメインに使用しているらしく、居酒屋メニューで提供される季節の魚の一部を出汁とりに使っているのだとか。今の時期だと鯖や鰯が多く、とても飲みやすくさっぱりとした味わいがまた良いですね これならば飲んだ後にも〆の一杯に欲しくなっちゃいそうです正直これといって特筆すべき点は無いのですが、それでも"シンプルイズベスト"と誰もが頷ける最高の一杯だと思います・・。次に訪れた時は、半チャーハンとのセットで食べてみようかなご馳走様です住所:酒田市本楯地正免１６７-３(旧福の家北店跡)