中華厨房 衡です(°▽°)

2016-1-26

『ラーパーサイ』
中華厨房 衡です(°▽°)
昨日頂いた『わわさい』を
中華料理でいう『ラーパーサイ』にしてみました♪
個人的にはあまり好きな味ではないんですけど( ノД`)…
そこはプロなりにアレンジして
自分で美味しいと感じれるように仕上げました!(°▽°)ドヤァ
白菜を軽く塩揉みしてしんなりさせて
リンゴ酢
砂糖(液体の『オリゴ糖使いました』)
刻みガリ(寿司で使う生姜の甘酢浸けですねー
自家製ラー油と葱油
春雨をあえて完成です(  ̄▽ ̄)
我ながら上出来の『ラーパーサイ』風の何かが出来上がりましたw
赤みが有っても良いかなと思いましたが、これはこれで春っぽい雰囲気な色合いじゃないですか?( ・∇・)
今日も静かな夜でしょうが、めげずに営業してますんで覗きに来てくださいねw
餃 子
 餃 子 も 食 べ れ ま す ん で
        \(^o^)/ 



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