山形ラーメンマップ

～"香味"にぴったりな風味高き独創的ラーメン～本日のお昼は、庄内町に有ります【香味屋】さんへ久しぶりに訪問 「背脂ラーメン(中・細麺)」を頂きました一旦気温が下がりましたが、今日はまた暖かい日となったので油そばにしようか迷いながらも、食欲の秋に相応しい"チョイコッテリ系" をチョイスネーミング通り、丼物一面には背脂が敷き詰められている訳ですが、実際に頂くとそれほど背脂自体のくどさは感じられなくとても飲みやすい仕上がり♪ 甘みと脂身はキツくないので、コッテリ系が苦手な人でも全然イケるレベルだと思います魚介系の旨味に動物系(鶏)を併せ持ったWスープは、より魚介系を強めに設定されている事もあり、飲みやすさを重視しているように感じさせます 麺は自家製で、しかも粉は全粒粉を使ったこだわり様。小麦の風味を直に感じさせてくれるとても美味しい縮れ麺です 麺量は中盛りで300グラムも有るので、箸で麺を持ち上げた時の重量感がズッシリ麺には背脂も絡んでくれるので、美味しさが半端ないですね🤗ご馳走様でした住所：東田川郡庄内町廿六木字三ツ車１２６ー２