山形ラーメンマップ

～安定のWスープに背脂チャッチャ系がハマる一杯～今日の昼メンは、庄内町余目にある【煌麺】(こうめん)で「味玉こってり醤油(太麺) 820円」を注文です。相変わらず幅広いジャンルを取り揃えるメニューを眺めながら、安定の人気メニューであるこちらをチョイス あっさり系からコッテリ系がある上、麺は細麺か太麺、硬さや身入りまでと細かく好みを設定し選べるのも魅力的なお店ですベースはデフォルトの醤油ラーメンなのですが、素材は魚介＆動物系(豚)のダブルスープ 更には「米の娘ぶた」の上質な背脂が、コクと甘味をバランス良く与えてくれるスグレモノです 元々あっさり系ばかり食べる事が多いのですが、最近だとコッテリ系も多くなっているような気がしますかね、、たまーに食べたくなるんですよね、背脂ものが麺はコッテリ系に合わせるべく、太麺でオーダー。モチモチぷるんとした弾力のある自家製縮れ麺に、これまた背脂が程よく絡んでくれるので、こってりメニューらしく美味しく堪能出来ちゃいます味玉は、箸で割っても黄身が流れ出さない硬めの茹で加減で、自分は結構このタイプが好みかな 対するチャーシューはホロホロの柔らかさでいながらも、厚みもあって食べやすく、こちらも美味ですいつも訪れる度に比較的空いているイメージが有って入りやすいのですが、今日は訪店時間が遅かったのにも関わらず、店内満員で待ちも発生するほどの大盛況ぶりでした店内は明るくてキレイだし、落ち着いて麺が啜れる素敵な場所ですご馳走様でした！住所：庄内町余目字三人谷地１３ー１１