「GI山形」山形県の日本酒を世界レベルまでに引き上げた
「GI山形」山形県の日本酒を世界レベルまでに引き上げた
研究・技術者集団「山形県研醸会」。
研究者、日本酒を造りだす側の杜氏、蔵人達で行う
研醸会効き酒コンテスト（各蔵市販純米酒）にて
第１位を頂戴致しました。ただただ光栄です！
（勿論、目隠しで公式に習っての効き酒方法です。）
その酒は、
「純米吟醸 霞城寿 出羽燦々」
ご存知の方も多い純米酒大賞2017純米吟醸酒の部最高金賞受賞酒
となった日本酒です。
損得勘定一切無し。
切磋琢磨の仲間達からの評価は素直に嬉しい。
そして何より、ここでの評価は身の引き締まる思いでもあります。
技術研鑽にこれからも熱く取り組んで参ります。
