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～動物系と魚介系の二枚看板を持つ中華そば～今日のお昼は、あっさりで美味しい中華そばを食べたくて【荘内麺場 九九七】へ久しぶりに再訪ですメニューは動物系【中華そば】と、煮干しや節系の【魚介中華そば】の二本立てとなっており、後者の【魚介中華そば+特製トッピング】を選択です動物系の中華そばは、山形、千葉、新潟の厳選した醤油を比率良くブレンドしたコクがあってややこってりな味わいでしょうか。こちらはストレート麺との組み合わせになります。代わって魚介中華そばは、メインにアジの煮干しを使用。他に鰹節やソウダ節の節系も加わり、魚介に相応しいあっさりとしたスープに中太縮れ麺の組み合わせにざく切りのネギが表面に沢山浮いているのが特徴ですね！ 最近だと来る度に、こちらの魚介中華に特製トッピングをプラスして頂くスタイルにどハマりですもちろん、動物系も美味しいんですが、個人的にはこちらの魚介系が好みでして、すっかりと 虜になっちゃってます(^^; この煮干しスープに縮れ麺との相性が抜群なんですよね♪その辺は庄内人の性なんですかね…特製トッピングにより具材もパワーアップし、トロけるほど柔らかいチャーシューと、極太のメンマ、磯の風味豊かな海苔、そしてトロトロに熟した味玉が丼に綺麗に並べられ、食べる前から美味しそうな丼顔に どれも美味しすぎますが特に極太メンマがコリコリ食感で良いアクセントとなりましたまた来ますご馳走さまでした
「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」
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