山形ラーメンマップ

〜札幌の煮干しの名店が手掛ける鶏出汁香る一杯IN庄内ラーメン街道〜今日のお昼麺は、期間限定で庄内観光物産館内【庄内ラーメン街道】に出店中である【札幌ゑぞ食堂】で「中華そば(醤油)・スペシャルトッピング」にして頂きました７月から始まった北海道ラーメンシリーズも第3弾目となるこのお店ですが、それも今月末にも終了してしまうとの事で、駆け込みで訪れてみました札幌市内はもちろん、過去にはラーメンEXPOなどにも出店しているin EZOさんこのラーメンだけは、しかと食べておきたかったのです札幌では珍しい煮干し系を提供するお店として名高いですが、ここでは鶏ガラをメインとした中華そばが中心。提供されると共にフワッと香る鶏の香りに食欲がそそりますね🥰 最初からしてスペシャルトッピングという贅沢仕様 ロースチャーシューが４枚・味玉・穂先メンマ・つみれ・板のり３枚のいわゆる全乗せとなるのですが、特に三角形をしたロース肉が何とも美味しいですね鶏油も効いているためか、各トッピングにも味が染み込んでいてどれも絶品麺は全粒粉入りの中細ストレートタイプ。ややパッツンとした口当たりと、細いながらもコシの強い麺は鶏ガラとの相性によく合いますねちょうどこの場所へ着くなり局地的豪雨に見舞われましたが、雨で濡れた身体にこの温かいラーメンが身に染みました♪ご馳走様です住所:鶴岡市布目字中通８０-１(庄内観光物産館内)お店:ゑぞ食堂 — 場所: 庄内ラーメン街道