山形ラーメンマップ

～甲殻類と鶏が織り成す花や自慢の極上の一杯～本日は久しぶりに極上の一杯を求めに酒田市【花や】で、極上シリーズ第310弾［カニらぁめん］を頂きに参りました今回も久しぶりの訪問。そして今回は花やさんの得意とする甲殻類を使った自慢の一杯という事で、遅ればせながらありつくことが出来ました^_^;何時もならば、甲殻系らぁめんとなりますと大体は味噌で合わせて来るのですが、今回はなんと福岡県で有名な「ミツル醤油」を贅沢に使用したスペシャルバージョン そして使用する素材は４枚目の写真でもわかる通り、どれも贅沢な素材ばかりを使用するスタイルは変わらないのですキリッとしたやや濃いめの醤油が特徴ですが、鶏の旨味に蟹・海老の風味が合わさるという、中々新鮮味のある美味しさですね これはここ最近だと味わった事のない真新しさもあるかも知れませんね！特に桜えびの香りが良い仕事してくれてますもち豚チャーシューは脂身の無いロース肉の大判タイプ、麺肌ツルツルのゆめちから小麦の自家製麺にしても変わらずモッチモチで変わらぬ美味しさでしたご馳走様です#極上シリーズ