山形ラーメンマップ

～おじいさんの情熱が光る一杯500円の中華そば～今日の昼麺は、横代集落に有ります【めん処 さん吉】で今シーズン営業が終わる前に食べ納めにと再び訪問です メニューは「中華そば」のみですので、今回は大盛りで頂きました。 値段は普通盛りで500円、大盛りにしても600円という破格値はこのご時世に驚きです（酢昆布はサービス）なんと言っても手がけるのは、今年87歳となるおじいさんのワンオペレーションで全て賄っているのが凄い！ もちろんワンオペですので配膳まで多少時間がかかるのは仕方がないですが、年齢以上に若々しくてお元気でいらっしゃいます♪注文から15分ほどで着丼 何度対麺しても美味しそうな丼顔に魅了しそうですいわゆる昔ながらの中華そばなんですが、何処か他とはまた違う雰囲気を漂わせる一杯なのですスープはやや濁りのある色合いではあるが、主に豚骨などの動物系に魚介系（アゴ出汁）や昆布などの乾物系を合わせた物との事。醤油スープなんですが、塩辛いというよりもやや甘みのある独特な風味が美味しいです何気にトッピングにもこだわっており、一口サイズの内モモチャーシューに裏の畑で自家栽培しているという赤ネギを使用🤗 誰もが食べやすい大きさにカットし、しかも脂身がほとんど無い部位使うという配慮に優しさが感じられます麺ももちろん自家製麺機による極太仕様！！麺の硬さは一般のものより柔らかめではありますが、ツルツルとした麺肌と喉越しはその分、満足のいく啜りを保証してくれるでしょう 確か硬めのオーダーは出来たはずなので、その辺は聞いてみても損はないかと思います本日は大盛りにしてみましたが、確かに麺量はあるものの、全然なんの抵抗もなくつるりと不思議に食べきれちゃうんですよね何故か…╭( ･ㅂ･)و ｸﾞｯ !全て食べ終わり、何時ものように会計はセルフ式の自分で精算するタイプそして店を出る際に何時ものように「ありがどの～」「気をつけでの～」と見送って頂き、いい気分で店を後にしたのでしたご馳走様です今年の営業は25日までです住所：酒田市横代千代桜３２— 場所: めん処、麺打ち屋、さん吉