山形ラーメンマップ

～売り切れ必至！ 老舗食堂の数量限定チャーシュー～今日のお昼は、鶴岡大山地区にある【いろは食堂】へ久しぶりにおじゃまです創業は昭和22年と、鶴岡屈指の人気老舗食堂となります！さて今日のお目当ては、この《チャーシューメン》。毎日限定１０食の提供となる為、いつも開店して１時間もしないうちに売り切れちゃう貴重なメニューでして何度フラれた事か。。。という事で、本日は昼休みを繰り上げし開店して30分以内を目指して滑り込み入店 ギリギリラスト1杯に有りつけました！着丼するとまさに美しいビジュアル・・程よい脂身も加わるロース肉に食欲も踊りますね ちなみに売り切れていても中華そばに肉増しのメニュー(値段は同じく930円)も用意しているので、そちらもオススメですよ デフォで乗るチャーシューと違い明らかに柔らかくて特別感のあるこちらのチャーシュー 恐らく別の部位のものを使用しているのだと思いますが、違いは歴然…肉質・脂身のバランスが整っていて確かにこれは美味しいですね要となるスープは、鶏ガラにウルメ等の焼干し＋鰹節の組み合わせで老舗食堂さながらの淡麗系な味わいでひと口啜る事にホッコリさせてくれます・・これに合わせる麺は昔ながらの中細の縮れで、茹で加減はやや柔らかめではありますが、この辺は歴史ある食堂の雰囲気と共に一緒に味わうと思うと丁度良い感じもします もちろん硬め設定も可です改めて初めて頂いたけど、やっぱり噂通りに美味しいチャーシューメンでした こりゃ間違いなくまた食べたくなるだろうし、必ずまた食べに来たいと思います(^^)ご馳走様でした場所：鶴岡市友江町２０ー２５ — 場所: いろは食堂