山形ラーメンマップ

～PREMIUMな素材を贅沢に閉じ込めた1杯～本日は新年一発目の極上シリーズを頂くために酒田市【花や】へお昼にやって来ましたここは開店時から～13時頃までは次々とお客さんがやって来るラッシュタイム 訪れた時間は正午頃でしたが、当然の如く全席がほぼ埋まるほどの繁盛ぶりでしたオーダーしたのは今年に入ってからの極上シリーズ第一弾《アワビとトリュフのsioらぁめんPREMIUM》です！昨年末に頂いたちょっとクセの強かった「酒粕らぁめん」から一転、新年初の限定はマイルドテイストな塩系でスタートです何時もそうですが、見た目はシンプルでありながらも、中身は厳選された素材で勝負するという拘りを維持しつつ、今回は海の高級食材「アワビ」と高級キノコである「トリュフ」と「ポルチーニ」のみと素材は1級品黄金色に輝く塩ダレのスープにはアワビの旨味がた～っぷりと溶け出し、他店でも中々味わう事が容易に出来ない奥深さが感じられます 麺を啜っているうちにトリュフとポルチーニが共演する芳醇な香りが鼻を抜けて食欲が全開です改めてメニューの素材だけを見てみると、思わず西洋割烹料理店で提供するラーメンかと思わせるようなクオリティですご馳走様でした‍♂️