山形ラーメンマップ

～雪めく日に彩り辛フル味噌で身体あったまり～昨夜からの暴風雪で一気に一面真っ白となった庄内地方・・こんな日には熱々の味噌系スープを異常に欲してしまうものです。。なので酒田市の【麺工房 さらしな】で、１１月から新たに新作メニューとして提供を始めた 《いで葉na 辛フルみそラーメン ９５０円》を初オーダーですネーミング通り色鮮やかで"カラフル"な丼顔で、視覚的にもとても美味しそうですね「いで葉na」とは、余目にある「いで葉工望」で造られているベビーリーフでして、"いで葉na"をメインとしたラーメンではこちらで2作目となります見た目を鮮やかにするだけではなく、栄養価もとても高い幼葉なのでこれもある意味いいとこ取りかな？そしてスープは、さらしなならではの火傷必死で熱々なオイリーなやつ 地元ハナブサ醤油製の赤＆白味噌を上手くブレンドし、胡麻を効かせた比較的穏やかな味噌と仕上げていますが、中央の辛味噌を溶かせば辛味噌特有の癖になる辛さがまたたまりませんね これに合うよう麺は、太縮れを選択自家製麺さながらのモチモチ感と、胡麻スープやベビーリーフだってしっかりと持ち上げてくれるスグレモノですよ 味噌メニューと言えども、大きな柔らかチャーシューだって標準で付いてくるので、トッピングにも抜かりが無く、飽きさせない一杯だと思います♪見た目が綺麗なので、女性にもオススメご馳走様でした住所：酒田市亀ヶ崎五丁目４ー４０