山形ラーメンマップ

～独自のオリジナリティを生むコッテリ醤油～今日のお昼は、暫くご無沙汰してました庄内町にある人気店【香味屋】へ訪店してみる事にオーダーは、デフォメニューをベースに《醤油ラーメン(中・こってり・太麺)＋半熟味玉 》の組み合わせにしました！やや醤油感が強めながらも、魚介と鶏ガラを上手く配合して試行錯誤されたというスープは、結構素材の味がしっかりと生かされていて美味しいですこの辺は好みなんでしょうが、標準だとちょっとオイリーなスープとなり最後まで熱々のまま美味しく頂けます♪(もちろんあっさりも選択可能)麺は鶴岡の名店【太麺屋】譲りの平打ち太縮れで、馴染み深い多加水によるもっちり食感だって引けを取らない美味しさチャーシューはお店のオリジナルとして、とても柔らかい巻きチャーシューと1口サイズが大きなはじ肉のダブルをデフォで味わえるのは嬉しいですねメンマに至っても惜しげも無く結構太めの物を使用し、中々良い食感を楽しめますよ久々に美味しい1杯でした！ご馳走様です