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～鶏と水のみにこだわった清楚な塩～本日土曜の限定を食べにお馴染み【花や】で《比内地鶏の塩らぁめん 850円》を頂きに参りましたなんと、またしても自分で最後だというから驚きギリギリセーフでした・・店主イチオシとされる渾身の一杯は、鶏と水だけと言うかなりこだわりの込められたスープ薄く黄金色に輝くその味は、比内地鶏の旨味をより一層感じられる清楚な塩ダレと共に一切雑味が無くとても美味しいです仕上げ油に至ってもポルチーニを使い、全く違和感なく地鶏とポルチーニの香りを感じながら頂けるようにしているのもこだわりの一つだと考えられますまずはスープを飲んで頂きたいという願いから、トッピングは別皿で提供。 充分にスープを堪能した後、自分好みに飾って頂けるのも魅力の一つですね♪今回もスープの味が変わらぬよう穂先メンマを敢えてトッピングせずにゆっくりと味わいながら堪能。食べ慣れた何時ものチャーシューと違うものの、こちらも大きさ、味と共に美味しく頂きましたシンプルでも奥深いラーメンとは、この事かも知れませんねご馳走様です！ — 遠藤徹さんと花やにいます。
「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」
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