山形グルメみんなの食レポ【麺絆英】

～閉店する前に優しさ溢れる煮干しを～
今日のお昼はご無沙汰しておりました鶴岡市文下にあります【麺絆 英】さんへ😊
いつぶりだろう、、結構久しぶりに訪れたような感じがします💦 こちらは朝から営業している人気店。
あの「東池袋大勝軒」で修行され、山岸一雄氏が手掛ける味を伝承した”つけ麺”が頂けるお店として、今や知らない人が少ないほどとなりましたね！

今回はそのつけ麺では無く、肌寒さも重なったこともあって汁物系の人気メニュー
《特製煮干し ９５０円》
をチョイスです😊 朝ラーではもはや定番となっているここのもう一つの顔「煮干し中華」✨
ガッツリとした煮干しという訳ではなく、後味に特有の苦味のないあっさりと優しい味わいなのが特徴。
スープ表面には少量ながら動物系の脂分が浮き、これが自家製の縮れ麺によく絡んでとっても美味しく頂けます👍
そして昨日に引き続きまして、本日も特製となるまさかの連チャン特製トッピング😅
もちろんチャーシュー、味玉、板海苔が追加となる共通項目でして、意外とこういったセットトッピングを提供するお店が鶴岡市には何店舗かあります(^^)
残念ながら、今年いっぱいでお店は閉店しちゃうのは寂しいですが、これも店主さんの考えがあっての決断ですので仕方がありませんよね……。
それもありまして今日は超久しぶりに煮干し中華を堪能出来て満足出来ました🎵 また今年中に本命である「つけ麺」の方も食べに必ず再訪したいと思います😌
ご馳走様でしたm(_ _)m