山形グルメみんなの食レポ【手打ちそば 草介】

～独自性を打ち出す蕎麦屋のラーメン～
今日で鶴岡市での勤務も取り敢えず終わり。。
という事で、最後に近くにあります手打ちそば屋さんの【草介】で草介ラーメン部門の
《醤油ラーメン ７００円》
をお昼にと頂きました😊

名前にもありますように蕎麦屋さんなのですが、他にラーメン、うどん、はたまた丼物やカレーまでの多彩なメニューを揃える隠れた人気店✨
色々と目移りしそうなんですが、ここはやはりラーメンを頂きたいところです！
出てきたラーメン一見色が黒っぽく、濃いスープかなと思いがちなんですが、飲んでみればやや和風出汁の効いたあっさりとしたちょっと他では味わえないような風味にも捉えられます！ 聞けば醤油の他、そばつゆの出汁や讃岐うどん用の白出汁に動物系のガラを組み合わせたお店独自のスープに仕上げたのだそう。
麺にもこだわりを持ち、おそらくそば粉が練り込まれているのかな？ 蕎麦同様、コシが強めの自家製麺でやや蕎麦に近い風味も感じさせてくれる独特の雰囲気も感じさせます🎵
チャーシューは大判なものがドーンと2枚乗せられ、一際存在感を主張💨 モモ肉の旨みと肉質感を一気に堪能出来てしまう上に柔らかいのが好印象です👍
たまには蕎麦屋のラーメンも悪くないですね🎶
ご馳走様でした😌