【GWのごちそうに！酒田の伝統料理・あんかけはいかがでしょう 】
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ますあんかけ・ツナうどんあんかけ・ごま豆腐あんかけ。
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あんかけ料理は、北前船の影響によるもの。かつては、餡が多ければ多いほど豪華だとされ、「餡をたくさんかけられる」＝「羽振りがよい」ということで、あんの多さを競ったとも言われています。
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