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• 2017.2.27
• 公共施設・機関

【わら納豆づくり】

【わら納豆づくり】

2月26日（日）、八幡地域日向地区の升田で「女子会＠ニッコウ」が開催されました。同イベントは、本市で活動している地域おこし協力隊隊員 佐藤美和さんが企画したもので、今回で3回目。参加した5人の女性たちは、講師の佐藤矢子さんと一緒に、わら納豆と納豆汁づくりに挑戦しました。
まずはわら納豆づくり。熱湯で温めたわらで、茹でた大豆を包み、発泡スチロールへ。お湯を入れたペットボトルを入れて保温することで、わらに付着した納豆菌が大豆を発酵させ、一晩寝かせると、発酵熱で触れないくらい熱くなるとのこと。納豆の仕込みが終わると、自分たちで作った納豆汁、日向地区産のお米、自分たちで持ち寄ったご馳走を囲んで女子会開始。冬晴れの下、にぎやかなガールズトークが繰り広げられました。

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