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• 2016.6.25
• グルメ・ナイトスポット

『 山形牛 ヒレ肉 』

『 山形牛 ヒレ肉 』

とろける食感、甘い薫り

濃い目の肉の味が特長の【山形牛】

最近はサシ（霜降り）だけではない

新たな基準として《オレイン酸》

が注目されています‼︎

《オレイン酸》
脂肪に含まれる成分で
動脈硬化・高血圧・心疾患などの生活習慣病を予防・改善する成分☆彡

和牛の旨味成分の研究から
最近では《オレイン酸》含有率が55％以上が
美味しさの基準になってる様です‼︎
（もちろんA-4以上の山形牛はほぼ55%以上）

『 旨いには理由がある‼︎ 』

納得ですね(o^^o)♬
https://nmecha.net/archives/134

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