【春を呼ぶ！ト一屋手づくり・さくら餅！】
【春を呼ぶ！ト一屋手づくり・さくら餅！】
さくら餅には、もち米の粒の残った「道明寺」と薄い生地を使った「長命寺」があります。ト一屋の場合は、関西圏の「道明寺」となります。丸餅同様に、これも北前船の影響があると思われます。参考に、桜餅の分付図を拝借しました。この図を見る限り「道明寺」の方が一般的のようですね。
寒い日が続きますが、食卓は徐々に春に近づいていると思いたいものです。
お茶うけや食後のデザートにぜひどうぞ！
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