【今の時期しかありません！飛島 いかの塩辛！新橋店・みずほ通り店】

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【今の時期しかありません！飛島 いかの塩辛！新橋店・みずほ通り店】
酒田市沖合に浮かぶ「飛島」で、春～夏に採れた「いか」を塩漬けにし、熟成させておいた魚醤（いかの内蔵を発酵させたもの）と合わせて作る独特の製法です。
昔ながらの製法で作ることが出来る方も少なくなり、それに伴って生産量も希少となってきました。
さざえの塩辛も残り僅か。

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