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• 2016.12.10
• グルメ・ナイトスポット

【庄内麩】

【庄内麩】
庄内麩は、全国的にも珍しい板麩。板麩の他、渦巻麩・きざみ麩もございます。荘内松山藩主酒井忠良の時、領内産業奨励に麩の業をすすめて以来、酒田市（旧松山町）の一大産業として発展してきました。北前船に積みやすいように板状になったと言われています。
これからの季節「すき焼」には欠かせません。
写真のようにひと手間かけて、大根・人参などと巻いてもお料理のアクセントになりますね。
また、味噌汁はもとより、煮物やビールのおつまみにも最適！

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