東根フルーツワインは東根市神町営団の原田農園さんのさくらんぼ品種「紅さやか」10数本をすべて収穫させていただき、「紅さやかワイン」の醸造を開始しました。
東根フルーツワインは東根市神町営団の原田農園さんのさくらんぼ品種「紅さやか」10数本をすべて収穫させていただき、「紅さやかワイン」の醸造を開始しました。原田農園さんはさくらんぼだけで0.8haを有する篤農家で佐藤錦を中心に高品質のさくらんぼを生産しています。受粉樹として紅さやかを混植しているのですが、素晴らしい完熟の紅さやかを収穫させていただきました。紅さやかの収穫を６月26日、27日に行い、直ちに仕込を行いました。醸造開始２日後には盛んに発酵しているのが認められます。高品質の紅さやかワインを10月中旬には皆様に提供できるでしょう。ご期待ください。
http://www.h-fruitwine.com/harvesting-of-cherry-cultivar-benisayaka-and-beginning-fermentation/
