【楯野川のお米ができるまで】⑦
【楯野川のお米ができるまで】⑦
契約栽培農家さんの圃場で収穫されたお米が楯の川酒造に届きました！
届いたお米の一部は、”等級検査員” の資格を持つ楯の川酒造のスタッフが検査を行っています。
目視で慎重に生育状態を確認し、お米に等級の格付けをするのです。
たくさんのお米が次々と納品されてくるので、すべての検査が終わるまでにおよそ1ヶ月かかります。
検査を終えたお米は自社精米機により磨かれた後、いよいよ日本酒造りに使用されるのです。
定期的にお米の生育状況を投稿して参りましたが、収穫作業も落ち着き、日本酒造りが本格的になって参ります。
今後は随時楯野川の日本酒造りの様子を投稿していきますのでどうぞご期待ください。
