山形ラーメンマップ

～冷たいラーメン文化を酒田でも～今日はジメジメとした曇り空のなか、定期訪問、酒田市【さらしな】でお昼ですこちらへ来ると、いつもなら「いいとこ取りラーメン」をオーダーするんですが、さすがに蒸し暑いので気分は冷たいものに転換なので今の時期にこそ食べたい７、８月限定の「冷たいラーメン(800円)」をチョイスです！一応数年前から提供しているはずなんですが、おそらくこれは初めてのオーダーです冷たいスープとは言え、しっかりと酒田ラーメンらしい昆布、煮干しに動物系の出汁が少々効いています 冷たい麺に合うよう、やや和を感じる味付けになっていてこれも中々の美味しさです名前はシンプルですが、トッピングは意外と豪華で肉質の締まったチャーシューが３枚、半味玉、メンマ、ネギの他アクセントとなる揚げ玉がまた良く合います麺はもちろん、自家製の細縮れなのは変わりはありませんが、冷たいスープでしめられているおかげでいつも食べ慣れた麺と違い、素晴らしいコシが生み出されて旨いっなるほど、これなら夏には取って置きのメニューとなりますね～(^^)ご馳走さまでした

「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」

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