山形ラーメンマップ

～ここにもあった！絶品煮干し中華のお店～今日のお昼は、以前から行ってみたかった鶴岡の宿題店である【つるみ食堂】へ初訪です！結構昔からある食堂で、かつてはチャーハンや丼もの、カレーライスまであったそうな。そんなお店がここ最近、"煮干し中華"を中心としたラーメン店へ変身という事で前から気になっていたのです(^^)お店へ入ると中々良い煮干しの香りが漂うなか、人気No.1「煮干し中華 SOBA」(玉ねぎプラス)をオーダーです着丼と同時に間違いなく美味しさを醸し出す煮干しの良い香り…。調べると、節系の中華そばに追い煮干しと最高級カメリアラードを使った自家製の煮干し油を加えた、店主さん渾身の逸品らしいです！煮干しは片口やエソ等の数種をバランス良く配合。エグみも全くなく、これはニボラーには堪らない絶品スープですね♪麺はこの辺では珍しい細麺で、ややウェーブがかった加水率低めのストレートが新しい。とは言うものの、しっかりときざみ玉ねぎや煮干しスープが絡んでくれて美味しく啜れるの で、違和感なく美味しく頂けちゃいます半味玉や穂先メンマ、そしてロースとバラの二種のチャーシューも標準装備というのが嬉しいですね！ 中央の水菜がとってもいいアクセントでトッピングも引けを取らない美味しさがあります なんと、それでいて700円という低価格に驚き！ 基本的に煮干し系は高めの価格設定ですが、ここはコスパもいいし、学生さんにはサービスがあったりと良心的ですね後半の煮干しスープと刻み玉ねぎを同時に蓮華で頂くのがまた美味しい！……と個人的には思いますご馳走さまでした(^^)＃煮干し中華

「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」

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