山形ラーメンマップ

今日のお昼は庄内町で麺活です意外と美味しいラーメン店が犇めきあう庄内町余目。 あれこれ候補を挙げながらも時間は13時過ぎ…。この時間なら大丈夫だろうと思い【ケンチャンラーメン 余目店】へやって来ました オーダーは《中華そば(普通、チャーシュー、味普通、油ぬき)》の組み合わせで営業再開してからは２度目の訪店ですが、このお店も庄内にある"ケンチャン"の中でも上位に位置付けとする超人気店！ 入店時には空いていた店内も、後から次々とお客さんが来店しあっという間にほぼ満員に(^^; 初めはコロナの影響で空いているのかと思いましたが、どうやらケンチャンファンには関係無いようです(笑要となるスープは、煮干し等の魚介出汁を筆頭とした醤油味で好みで濃さを選べるのは、どこも共通。自分は大抵安定の普通を選びますが、ここのは少し濃い目かもしれません店によってこういったブレがあるのも面白い所ですが(^^)また、ケンチャンファンでしたら濃い目を選択する方が多くみられますねそして目を引く大きなロースチャーシュー 通常の2枚に更に2枚プラスされ麺が殆ど隠れてしまうほどのボリューム！ スープが染み込んでも適度な固さをキープしとっても美味しいんですよね♪麺は皆さんご存知のワシワシの自家製極太麺！ こちらも店によってコシなどのブレがありますが、ここのはコシの強さやモチモチ感のバランスが結構自分好みかも知れませんね美味しかったです、ご馳走さまでした

「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」

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