山形ラーメンマップ

今日は、鶴岡市で麺活久しぶりに『琴の』へやって来ましたお目当ては、最近登場しましたニューフェイス味噌中華シリーズ。今回はその中の《味噌チャーシュー麺》を選択です！中身はと言うと、極力地元の素材にこだわっている様で、鶴岡市藤島にある日本料理わたなべの「田舎味噌」、同じく羽黒の有名酒蔵、亀の井酒造の「吟醸酒もろみ」、そして信州白味噌を使った味噌ダレという各々の自慢である素材を使った夢のようなスープに。 特にもろみが凄く効いていて其々の味噌によって上品な大人の美味しさみたいでとっても美味しい♪麺は太麺(ウイング麺)のみの設定との事。独特なY字型の断面が特徴なこちらの麺は、しっかりと味噌ダレが絡みやすく、また素晴らしい喉ごしも生み出してくれます やっぱここの麺は太麺に限りますね～ 何度食べても飽きさせてくれませんし。 チャーシューも大判で沢山入っているし、これもまた、もろみとの相性が抜群で食欲がどんどん進みましたあれほどスープ完飲を避けていましたが、今日はなんと、飲み干してしまう大失態をしてしまいましたが、それほど美味しいスープだったと言う証拠だったのでしょうね…ご馳走さまです(^^;

「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」

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