山形ラーメンマップ

【メニュー】
先週からメニューを更新させていただきました。
変更点
①、つけ麺の販売終了
②、準レギュラー枠の終了
③、醤油ラーメン→淡麗中華そばへの変更
④、ご飯メニューの追加

新メニューは以前のものより縮小しているイメージに感じるかもしれませんが、店をステップアップさせるためへのポジティブな変更になります。ですが、好みの商品が終了してしまったお客様は申し訳ございません。

５年店を続けさせていただいている中で、麺屋葵ってどんなお店？？売りは何？？オススメは？？ってなった時に明確な答えを出せずにいた事に気付きました。
Facebook限定や準レギュラーなど幅広いバリエーションでやっていた事により店の芯がぶれてきている事が原因でした。
長く店を続けている強い店は明確な軸になる商品があります。

今後は麺屋葵は担々麺の店！！を軸にして展開していきます。
今までは初来店のお客様からしたら10種類以上もラーメンの種類があっては幅広すぎて決めるだけで一苦労でした。ましては券売機の後ろに人が並んでいたらまともに決められないですよね（汗）
店が担々麺という明確な売りを提示し発信して行く事によりお客様にも分かりやすくなればいいなと思っております。

今までの準レギュラーで販売していた商品に関してはfacebook限定商品枠でfb告知と店内告知もしながら販売していきますのでよろしくお願いいたします。

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。