山形ラーメンマップ

このページに投稿するの忘れてた(店頭には告知貼りだしていたのでセーフ！)のですが、今週は連休をいただき東京付近へ旅に出てました。
　
子供達に地元には無い色々な物を見せるという目的も楽しかったのですが”激戦区に立地する店々の接客を観察”という個人的な目的としても大変勉強になりました。
『ホスピタリティとはなんぞや』的なやつです。
　
今回は敢えてラーメン屋を避け、ディズニーランドのキャスト達の様子、舞浜のシュラスコ専門店、渋谷のハンバーガー屋、秋葉原のカフェ、アパレル、等々。
行く先々での店員による”客からの要望への対応”を観察しながら『自分ならどうするか、どう語るか』を考えつつ、全ての店員に共通する【必要事項＋一言添え(ちょっとした雑談的な？)】という接客の都会基準(笑)に感銘を受け、ああいうのも付加価値なんだなーと。
　
今回の旅で力もらったのは確かなんですけれど、それらを自分なりにどう噛み砕いて消化できるか？それによって地域にどう貢献できるか？と宿題を渡された気もします。
　
一番印象に残ってるのは、若い頃働いてた宇田川町付近の思い出を家族に紹介しつつ立ち寄ったこの店の
www.platelunch.co.jp/
“ヤング 岩城滉一”な風貌のお兄さん店員による一生懸命さと素敵な笑顔でした！
　

この記事はこちらのフェイスブックページを抜粋しました。