山形ラーメンマップ

＊庄内の地で旭川の名店の味を　期間限定『山頭火』＊今日の昼麺は、庄内観光物産館内【庄内ラーメン街道　らーめん山頭火】で「しおチャーシューめん」を頂く事にしました今年は、毎月お店が変わるラーメン街道。今月は旭川の有名店【山頭火】がひと月限定で入店しており、このまま食べずに終わりそうでしたので、ラストチャンスである本日訪問です"旭川しょうゆ"として名高い旭川ラーメンですが、山頭火のラーメンは豚骨をメインとした"旭川とんこつ"として勝負。 「スープの香りと旨味を最後の一滴まで味わってほしい」の思いが詰まった、白濁とした豚骨白湯スープは、濃厚なコクを感じさせながらも見た目以上にスッキリとした味わいなのが特徴ですね♫豚バラチャーシューは一枚ごとにジューシーであり、豚骨ラーメンらしくキクラゲのアクセントも効いております️ そして山頭火のしおと言えば、中央部に乗る「小梅」が一際目をひきますが、しっかりと中の種まで丸ごと食べれます(少々硬いですがw)麺はもちろんストレートタイプとなりますが、角切りタイプとなり、食感もパツンというよりもモッチリとした印象という所は、北海道ラーメンらしいですよね何だかんだで駆け込みとなりましたが、無事に食べれて良かったですご馳走様でした