山形ラーメンマップ

〜丼を覆い尽くす肉の花弁これぞ酒田ラーメンの味〜今日は、定期歯科検診からのお昼に予定してましたが、予想以上に時間が掛かってしまったので、当初予定してましたお店を諦めて【三日月軒高砂支店】へ定期訪問ですメニューは潔く、中華そばorチャーシューメンなのは変わらないですが、何時ものように「チャーシューメン大(普通盛り)」８６０円を頂きました^ ^酒田ラーメン＝三日月軒と言う方も少なくはないと思いますが、ここ高砂支店の中華そばは酒田ラーメンの中でもお手本となるような一杯だと思います。酒田ラーメンと言えば、琥珀色をした醤油味のスープですよね♪ 素材は主にアゴ出汁が基本で、これにゲンコツ(豚)などの動物系を合わせているお店が多いですかね。ここはまさにその酒田ラーメンのお手本とも言える優しく澄んだスープで最後まで口飽きせずに頂ける訳です大きな花弁を連想させる名物のモモ肉チャーシューは、結構厚みがあり硬いイメージが有るものの、ひと噛みすれば意外にも柔らかく美味しいのが特徴ですよ️ これ単体で、ビールのおつまみにしたらきっと美味しいだろうなぁ🤤麺はストレート系のちょい縮れタイプ。三日月軒ならではの専用の鉄棒を使用して打った弾力のある麺は、もはや伝統的作法ですよね！昔ながらの小さめな丼に２００グラムオーバーもの量が入っているので結構食べ応えだって有ります卓上にはお馴染みの酢や胡椒に加え、他では珍しいおろしニンニクも用意 食べ進めながら味変も楽しめちゃう訳です(自分は基本的に酢だけ入れます)ここも定期訪問には欠かせない貴重なお店ですが、昔ながらの酒田ラーメンに準ずる美味しい一杯でした！ご馳走様です住所:酒田市高砂一丁目６-３０