山形ラーメンマップ

〜昔からブレない老舗の味・余目が誇る中華そば〜昨日の寒い日と打って変わり、少し温かくなった庄内地方🌤 そんな今日の昼麺は、久しぶりに庄内町余目の【八千代】さんで「中華そば・大」800円を注文ですいつもならば「中盛り＋チャーシュー」の組み合わせのパターンなんですが、昨日酒田でチャーシューメンを食べたばかりですので、本日は珍しくデフォルトの大盛り(300グラム)をチョイスですまず何と言っても美しいビジュアル 今までに何度かここの中華そばを眺めているものの、改めてその美しさに見入ってしまいます♪ さすがは昭和36年創業の老舗の中華そば、貫禄すら感じさせます。スープは、丼の底までが透けて見えてしまうほどのあっさりで淡麗という言葉が当てはまるような味わい。　キリッとした醤油ではなく、ほっこりとさせてくれるほんのりと塩気の効いた魚介系の風味が、最後の一滴まで飲み干してしまうような優しい味わいです シンプルながら昔から変わらぬ優しいスープ。何年経っても飽きないのと、誰もが受け入れてくれる基本の味とも言えますね麺は、加水率がやや高めの中太の手もみタイプどうしても日によって茹で加減が多少ブレる事が有りますが、今日のは良い感じに好みの硬さでの提供でした 滅多にしない大盛りにしたし、とても満足に麺を啜れるという幸福感に浸れましたチャーシューは、中華そばに相応しいロースタイプがトッピング 小ぶりながらデフォルトでこんなに入っていれば十分にコスパも良いですよね♫昨今の原材料の高騰がある中、値段はここ数年でも50円上がった程度なので、お値段以上の満足感で満たされますご馳走様でした住所:庄内町余目三人谷地1-2 — 場所: 中華そば八千代