山形ラーメンマップ

〜メニューは中華そば一本勝負！創業50年の老舗食堂〜今日の昼麺は、鶴岡市文下集落に有ります【文下食堂】で裏メニューである「チャーシューメン」を注文です！本当の目的は近くに最近オープンしました噂の新店へお邪魔する予定でしたが、残念ながら売り切れという事でこちらへスイッチする事におよそ半世紀の創業を誇る大衆食堂ですが、今やメニューは中華そば一本のみという潔さが現在でも人気店として繁栄している象徴なのでしょうか。冒頭では裏メニューと言いましたが、常連さんでしたら大抵の方はオーダーするという人気メニューでもある訳ですスープは鶏ガラ&豚骨＋煮干し&昆布を合わせた庄内らしいWスープ　しっかりと野菜も使用される為、やや甘みも感じさせながらもとてもスッキリとした味わいが特徴ですね　長年培ってきた味を提供しているので、最後の一口まで飽きさせない昔ながらの中華そばの代表格がここで味わえるという手軽さが魅力ですチャーシューは、豚バラ肉を厚切りにカットされたものが麺が見えなくなる程並べられた様は、正にチャーシューメンそのものであり、スッキリとしたスープに対しこちらはカエシにて味付けされているので、味付け・ボリューム共に物足りなさは皆無だと思います　　オーダー時にお店のお母さんから「これからチャーシューの味付けするから少し時間がかかりますよ」と言われましたが、心配無用待った分さらに美味しく頂けるのですから♫合わせる麺も昔ながらの黄色いたまご麺仕様の中太ウェーブで、素朴ながらも懐かしい味わいが啜りながら堪能出来るのも醍醐味のひとつご馳走様でした住所:鶴岡市文下村の内97#中華そば