山形ラーメンマップ

~無謀な逆シャッターに挑戦！2023年初琴平詣で~明けましておめでとうございます️2023年最初の昼麺は、吹雪く天気のなか鶴岡市の百名店【中華そば処琴平荘】へ訪れました！去年もそうでしたが、初詣での前の琴平詣では今年も同じパターンとなりますさて今期が始まって二度目の訪問。前回は無謀な二杯抜きをしてしまったので、本日は一杯を存分に楽しむべく「メンマ中華そば(こってり・チャーシュー&味玉追加)1140円」の組み合わせに本日は、無謀にもラスト狙いで14時過ぎ到着。。番号札は132番で、この時点で68番通し。そこから約二時間経った頃に再び発券機を見ると、133番のままなので逆シャッター決定やっぱりこの組み合わせが無難ですかね、、いつもならばあっさりを選ぶ所なんですが、猛吹雪で外がとても寒かったのもあったので、より最後まで熱々で頂けるこってりを選択　スープ表面に香味油の膜が張られるので、最後まで冷めないのと、コク増しの効果も有ります♪要となる素材は基本通りで、トビウオを筆頭とする魚介系に鶏ガラの動物系、野菜を使用するところは変わらずにして相変わらずひと啜りする毎に頷ける美味しさがたまりませんね　ここまで純粋な美味しさを出せるという事は、よほど試行錯誤して研究なさっているんだろうなぁそして今回こそ頂きたかったメンマ　通常サイズのものと、角材サイズの太切りタイプの二種類がこの一杯で楽しめるという、メンマ好きには堪らない渾身のメニューがこれです！特に太切りメンマは、見た目以上に柔らかくて味が染みててこれが絶品なのです専用小麦粉を使った自家製縮れ麺は、高加水のもっちりとした食感は変わらず美味しいですね〜程よい縮れ加減とコシに加え、啜った後の喉越しに至っても非の打ち所がなく、思わず替え玉したくなるような気分にさせる麺です️今日は我慢しましたがw後半のもう食べ終わる頃には、周りを見渡すとおよそ三組ほど、そして二組、最後の会計時には自分がラストなのを改めて実感しながら薄暗い中、帰路につきました。これはもう早めの夕食と言えますねご馳走様でした！今年も改めて宜しくお願いします‍♂️ — 場所: 中華そば処 琴平荘