山形ラーメンマップ

～RED・HOT ・味噌！辛さの中に旨味有りきの鬼がら麺～そろそろ寒くなってきて辛いもより美味しくなる季節… なので本日の昼メンは、白山の【鬼がらし】で「味噌ラーメン(超辛)・太縮れ麺へ変更 1050円」を注文です今回は超辛に初挑戦️以前大辛を二度ほど食べてみましたが余裕でペロリとイケちゃったので、この度レベルを上げてお試しです着丼した丼顔を覗くと、スープは結構真っ赤に染まりより一層気合いが入りそうですさてまずは一口‥お～しっかりと味がわかる…しかも美味しい♪ あとから程よい辛さは訪れるのですが、全然大丈夫！ 安心した所で鬼がら味噌を堪能です牛・豚骨、鶏ガラに野菜の素材を駆使した味噌だれのスープは、辛味に負けず素材の旨味が充分に舌に伝わります さらにアクセントとしてワカメ、白髪ネギ、青のりもまた外せないポイントですよねとろんとした豚バラチャーシューも美味しく、ほとんど噛まずに無くなるくらいに柔らかいのなんの麺は基本となる中太ストレートに加え、お好みで平打ち太縮れへ変更が可能です。この場合口頭で伝える必要が有りますが、恐らく味噌オーダーするほとんどのお客さんは、太麺にしている割合が高いと思われます これも好みなんですが、味噌には太麺がよく合っていると思います！真っ赤なスープがよく絡んで少々むせながらも、とっても美味しく啜れましたwちょうど全て食べ終わり、最後にスープを啜っている頃にようやくいい汗が少し出てきました これも美味しく頂けた証ですかね^_^ご馳走様でした！住所：鶴岡市白山興野７７ー２