山形ラーメンマップ

～酒田のラーメンexpo2022 4年ぶりの開催！～本日の２麺目となる夕食は、例の『酒田のラーメンexpo 2022』へ行ってみることに流石に初日だし、お昼時は間違いなく混雑する事を踏まえて終了間際である17時頃を狙った訳です会場へ着くと予想通り、どのブースにも行列は無くテーブルで食べている方もほんの少数人数・・昼時に覗いた時は人が多かったのに凄い差です取り敢えず最初の1杯目は【ひらこ屋 × 酒田のラーメンを考える会】の「自家製石焼煮干にはちぼし中華そば」をチョイスです昼に塩ラーを頂いたので、醤油系であるのと"津軽煮干"が気になった次第でこちらに。スープは淡麗煮干しと濃口煮干しを8：2の割合に設定された、いわゆるWスープという訳となります！どうしても濃厚なイメージの強い青森ラーメンですが、淡麗かつスッキリとした味わいで一切煮干し特有の魚介臭さを感じさせないのが特徴ですね 青森を代表する津軽煮干しの名店の味と、同じく煮干しを得意とする酒田のラーメンのタッグですから、最強の煮干し中華が完成したのではないですかねひらこ屋自家製の手もみ中太麺に見事に、結ばれたメンマと二種の部位を使ったチャーシューと、ユニークさながらとても美味しい一杯でしたご馳走様ですもう二日間楽しもうと思います#酒田のラーメン