山形ラーメンマップ

～煮干しの旨味に背脂の甘みがたまらぬ中華そば～今日の夜麺は、定期訪問により【雲ノ糸 酒田店】へお邪魔と致しました今回は「煮干し中華(中・こってり・太麺)＋スクラッチクーポンにてメンマ増量」の組み合わせで頂いてみました！いつも美味しく頂けるこちらの煮干しスープ同じく酒田市の【馬場】さんのガツンとした煮干しという訳ではなく、比較的バランス型として尖らせていない為に誰にでも馴染める味わいなのが特徴。 そこで今回は、ちょっとインパクト増しに自分なりのこってり仕様(背脂入り＆太麺)をチョイス 元々のベースがあっさりな煮干し中心のスープなのですが、そこへ背脂が入れられる事で甘みが増して、よりコクの効いたスープが楽しめます 煮干し油もほんのりと効いているので、アクセントと共に味の変化も楽しめるのも醍醐味ですホロホロと煮崩れしそうな柔らかチャーシューはもちろん、今回追加したメンマに至っては1本ずつ太さもあって、コリコリ食感で大満足のいくトッピングとなりましたメンマ同様に口当たりの良い太麺は、背脂入のスープのお供に欠かせない組み合わせ。見慣れたピロピロ麺はずっと啜っていたくなるような美味しさを噛み締めます 中盛りだと240ｇですので、食べ応えはもう充分に有りますよご馳走様でした住所：酒田市御成町８ー１８