山形最新ラーメン情報
最上町赤倉温泉スキー場のロッジにある通年営業の人気店「RA-MEN与平治」さんの「肉中華大盛り」(９５０円：普通盛りでも値段変わらず)。いつもは中華そばの大盛りを食べるのですが、今回は奮発してこの品を・・・「肉の美味さと食べ応えがたまらぬ逸品」です。この店自慢の柔らかく煮込んだ豚のチャーシューに、河北地方でよくみられるニワトリの親鳥を煮込んだ「鶏シャーシュー」のダブルの組み合わせ。鶏チャーシューの歯ごたえと旨味、豚シャーシューの柔らかさと口にあふれるジューシーな味わいがこれでもかと楽しめる・・・他はメンマ、ノリ、ネギ、丸ごと一個の煮卵と中華そばと同じ具材。これに自家製麺の縮れ麺と鶏を中心とした肉系の旨味が濃縮された醤油味のスープが見事なマッチング。いかにも「肉が食べたい！」という時におススメ。その食べ応えと旨味に「また食べたい！」
「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」
