山形最新ラーメン情報
～安定した美味さと濃い口の醤油が自慢の"余ケン"～今日の昼メンは、久しぶりの訪問となる【ケンチャンラーメン余目店(通称余ケン)】で《中華そば小盛＋チャーシュー(油普通・こい口)》の組み合わせにて注文です！昨年末に酒田本店へ行って以来となる"ケンチャン"ですが、ここ"余ケン"へ訪れるのはおよそ1年半ぶり程でしょうかね‥。ちなみに庄内地方には7店舗構えていますが、自分の中ではここの味が一番安定していて好みかな♪今回は珍しく濃い口でオーダーしましたが、このお店の濃い口はスバ抜けて濃いですね～ キリッとした味わいの醤油とじんわりと煮干しの旨味が調和されているのが特徴でして、この味を求めに全国各地から訪れる「ケンチャニスト」を唸らせてくれます各店で違うのは濃さだけではなく、麺やチャーシューが違ったスタイルで提供するのもまた面白いところ…ここのチャーシューは1枚が大判な上、脂身がほとんど無いモモ肉を使用。 肉質は柔らかくて美味しいのが特徴で、もちろんチャーシューもここのが一番のお気に入り麺は基本的に独特なピロピロの平打ち極太麺が主流ですが、こちらのは麺肌が他店より少しザラついた感触のワシワシ麺と言った感じでしょうか、俗に言う粉感の強めでこの辺は好みの分かれどころですが、力強さの表れたケンチャンらしい麺だと思います！世の中には中毒性のあるラーメンが多数あるのですが、このラーメンこそかなりの中毒性のある一杯ですね 毎日では有りませんが、何故かまた食べたくなる・・そんなラーメンですご馳走様でした住所：庄内町余目字猿田２０ー２８
「何気ない日常からヒトコマ!を写真として切り撮る。」
