山形ラーメンマップ

～今年もこの季節が到来！冬の激辛雲呑麺2022～今日のお昼は、地元酒田市の【花鳥風月 本店】で今週から提供開始となった激辛雲呑麺シリーズ第七章その名も《炎の野菜タンメン(雷神・辛さ20倍) 930円》これに半ライスを付けての実食です前年に提供した第六章の「カレー南蛮」でも挑戦したので、今年ももちろん挑戦するべく頂いてみようとこちらに訪店です今回はタンメンという事で、栄養が偏りがちな身体には嬉しい野菜をメインにした一杯 野菜だけでなんと150グラムも入っているので、すごくヘルシーなラーメンなのかも知れませんね野菜も沢山入っているし、これから滲み出した水分で中和され結構楽勝かなと勝手に思い込んで気分よく前半は美味しく麺を啜ってましたが、半分を過ぎた辺りから徐々に額から汗が吹き出し、鼻水が止まらなくなる程に辛さがキツくなってくるのが分かりますね確か雷神まではハバネロを使わず、一味唐辛子だけで辛さを出しているはずなんですが、中々癖になる辛さですね 結構辛いのですが、しっかりとそれぞれの野菜の味も生かされているしスープそのもののベースがあっさりとしているので、まさに"辛みの中に旨味あり"といった感じです野菜に隠れて目立たなくなってしまいましたが、名物のふわとろワンタンだってもちろんトッピングとして標準装備 相変わらず絹のような薄皮が口の中でつるんと滑らかな食感を堪能出来るのは酒田の「月系」ならではの自慢の逸品ですよね！全て食べ終えた後は、残りのスープへライスをドボンというスタイルは皆さんもよくやられていますが、今回はこのシリーズで初めて実践してみる事に赤みのあるスープにライスが入ることで見た目はリゾットのようで思った以上に美味しく変化してくれました なのでスープまで全て完食ですご馳走様でした！