山形ラーメンマップ

～仕事の合間に限定麺を頂く～今週から暫く応援で鶴岡勤務に・・日中は蒸し暑く汗ばむ日でしたので、久しぶりに昼休みを利用して【杢縁(モクエン)】でお昼です券売機を眺めていると、なんと横に限定麺の気になる張り紙があるではないですか♪ よし、これにしようという事で限定メニュー《背脂魚介中華そば ８５０円》にしてみました訪れた時間は正午前で比較的空いていて直ぐに席へ座れましたが、正午を過ぎた途端に続々とお客さんが来店しあっという間に並ぶほどに。。流石人気店、早めに来て良かったです元々こちらのお店のメニューにはコッテリ系が無く、ある意味新鮮味があったので思わずこれにした次第であります(^^;何時ものように仕事の時にはコッテリ系を選んじゃうものの、スープ自体魚介風味がしっかりと生きている為思った以上にあっさりでうまいトッピングにはお馴染みのチャーシューのほか、こちらのメニュー独自の刻み玉ねぎ、岩のり、そしてアクセントにほうれん草でアレンジ特にこの玉ねぎがこのスープにはピッタリな相性ですね～シャキシャキ感とほんのりとした苦味が癖になる美味しさです麺は太麺の縮れで麺量は普通盛りしか選べませんが、その分量が２５０グラムと普通盛りながらも充分なボリューム。通常だと細麺or太麺から選べ、また麺量も普通盛りで２００グラムですので、まさに限定ならではの特別感があるのが分かりますやっぱここのラーメンはどれを選んでも間違いなく美味しいものばかり若い店主なのに情熱さが伝わります…。ご馳走様でした！