山形グルメみんなの食レポ【麺厨房 煌麺】

～あっさり醤油に辛味と旨味あり～
今日のお昼は、こちらもお久しぶりとなります余目の【煌麺(こうめん)】で
《辛ねぎ醤油ラーメン(中辛・あっさり) ７７０円》
を頂きました😊
場所柄あまり目立たない大通りから一つ入った所にあり、かつては北川食堂だったかな？このお店を店名を変えて数年前にリニューアルした比較的新しい店舗です✨
確か数年前にお邪魔した際にはオーソドックスなラーメンを食べた記憶がありますが、いつの間にか気になる二大人気メニューが登場しており、こちらへ訪れてみる事にしました🤗
提供するスタイルはベーシックな醤油ラーメンに別皿で結構なボリュームの辛ねぎが並んで登場😆
こちらの辛ねぎは(チョイ辛、中辛、大辛)の三段階から選べるのですが、初という事で中辛をチョイス👍
スープ自体は魚介と動物系のダブルスープで、落ち着いた風味でこれだけでも充分な美味しさです😌
ちなみにこってりを選びますと背脂が加わるので、更に甘みが増す感じなのかな？
ベースの味を楽しんだ後は、一気に辛味噌を丼へ投下⤵️ 辣油と醤が絡んだネギがとってもシャキシャキとした食感🎵 辛さも丁度良さげで旨味がアップして箸がどんどん進んじゃいますね😆👍

こりゃ人気なのも頷けちゃいます。。
麺はモッチリ中太縮れで、大きめのネギでもしっかりと絡んでくれるので最後まで辛旨です😋
今度来た時はもう1つの旨辛シリーズを試してみたいですね💨 これから寒くなる季節には持ってこいの一杯かも😁
ご馳走様でした！