山形グルメみんなの食レポ【栄軒】

～遊佐町で老舗ラーメン店巡り其の弐～
続きまして本日のお昼2軒目は、遊佐駅から歩いて3分の所にあります【栄軒】さんへ💨
この辺には老舗ラーメン店がひしめき合う、まさに老舗店の激戦区とも言える場所ですので、ノスラー好きにはもってこいの場所となっています😊
さて流石に２軒目ですので、今度はデフォルトの
　 《中華そば(小) ５００円》

で頂きました💦 こちらも見事な「ザ・中華そば」らしさを醸し出すシンプルな丼顔なのですが、先程の【大来軒】と違いワカメが入ってない分、更にシンプルさが増したこちらも負けない王道の中華そばとなっています！
具(トッピング)は見た通り、小さめなモモ肉チャーシューとメンマ、ネギのみ。 おそらくこちらも創業は昭和初期頃なのでしょうか、昔から変わらぬ姿で提供していたのだろうと伺えます😌
琥珀色のスープは、やはり煮干し系にほんのりと鶏等の旨味が効いた優しいスープで、実にシンプル且つ懐かしく思える味わいが染みます・・。
この味で出せるのは、やはり老舗店ならではの伝統があるからこそというのが伝わりますね✨
そして、こちらもオーソドックスなストレート麺ですが、好みにもよりますが硬さは丁度よく、多加水麺らしくモッチリ😋 小サイズながらも意外と麺量が多くて胃も満足に満たされました👍
今回は老舗店２軒へおじゃましましたが、どちらも実に懐かしさと美味しさの両方を堪能出来て良かったです✨ まだまだ他にも老舗店は点在してますので、また機会を見つけて訪れてみようと思います♪
ご馳走様でした🙇‍♂️