休日の楽しみ「晩酌」ということでいつもの最上町向町商店街の「デリカショップかん」へ。
定番のカツオ、しめさば、前回紹介したツブガイやイカ刺しが並ぶ中センターにあるのは「ヒラメ刺し」。
箸休めに女将さんお手製の「酢豚」と一緒に購入。ヒラメは脂の乗った冬の「寒ヒラメ」が珍重されるが、魚がよく上がるのはこの季節だという。
食べてみると淡白でほんのりと淡い旨味を感じるところが夏の天然物の白身の代表、スズキに勝るとも劣らない味。
夏といえば赤身のカツオに代表される「旨味に富む濃い味」もたまらないが、やはりあっさりした白身の味もはずせない。
今日のお酒はベルギーのホワイトビールを再現したサッポロの「ホワイトベルグ」。
ビールっぽさにオレンジの皮で香り付けしたフルーティーさが食欲をそそる。酢豚も唐揚げの豚とタケノコのコリコリ感がたまらん・・ああ少し早いけれど「夏だね。」
追記：今日も常連さんが次々と・・・親方、女将さんとのしばしの談笑もこの店の魅力。
デリカショップかん
住所：山形県最上郡最上町大字向町552
TEL:0233-43-3352
※お問い合わせの際は「”んめちゃネットを見た”」とお伝えいただければ幸いです。
”山形県最上郡最上町大字向町552″※地図をタップするとナビしてくれます。
営業時間
10:00～20:00
定休日
不定休
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