同業他店の大将（マスター）から、台湾土産で頂戴した『からすみ醤』
からすみのペーストというか、ソースというか…。
パスタと和えても良いけど、白いご飯の上に乗せるのが一番らしい。
…でしょうね（笑）
でも、炭水化物の摂取を控えている私としては、その甘い誘惑に負けそうになるところをグっと堪え、長芋とワカメ、かいわれ大根（全て半端に残っていたもの）と合わせ、少々のお醤油・お酢・ごま油も加えて和え物に。
お酒が飲みたくなる一品に仕上げてしまいました（笑）
Healed Bar Cuore
酒田市中町2-4-25松屋第一ビル2F
☎0234-23-6689
《公式ホームページ》
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